Food
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stile informale dal gusto La Drogheria
0. IL PICCIO DEL DROGHIERE
aperitivo per due: frittini misti, pizzette ripiene, taralli arachidi olive e crudité
Listino €14,00
01. BUON VENTO
tris di antipasti di augurio dello chef per un buon inizio di viaggio in mare
- gamberoni su verdure al ghiaccio
- tataki di tonno in crosta di sesamo
- sgombro in pizzaiola cruda
Listino €32,00
02. APPUNTI DI VIAGGIO
tris di antipasti di augurio dello chef per un buon inizio di viaggio su terra
- filetto maialino, salsa fioroni, chips capocollo
- vitello tonnato come alla corte dei Savoia con uova sode, capperi, cetriolini in aceto, acciughe
- insalatina di pollo del droghiere con patate, asparagi, cipollina
Listino €30,00
03. LU MIENZU TAVULA
tris di antipasti di augurio dello chef per un buon inizio di viaggio nella tradizione
- parmigianina di melanzane salentina
- burrata artigianale e alici dell’adriatico
- purea di fave con cicorielle selvatiche, crosta di pane
Listino €26,00
04. LE TRE PORTE
SELEZIONE KM 0 per un buon inizio di viaggio tra i produttori artigianali
- Capocollo di Ceglie Messapica e stracciatella locale
- Mortadella di Valle d’Itria e provola artigianale
- Salame di Asina di Martina Franca e caciocavallo locale
Listino €32,00
un unico piatto in due per una cena informale completa dal sapore La Drogheria
03. TAVOLACCE DI SALUMI E FORMAGGI
capocollo di ceglie, bresaola di angus, salame di cinghiale
provola stagionata, caciocavallo semistagionato, burrata fresca
Listino €32,00
impasto ad alta idratazione con farine di riso frumento soia ispirato alla pinsa romana
impasto ad alta idratazione con farine di riso frumento soia ispirato alla pinsa romana
il Ristorante
prezzo a persona, minimo due persone. P.S. anche in versione unica portata con scelta del singolo elemento
01. BUON VENTO
tris di antipasti di augurio dello chef per un buon inizio di viaggio in mare
- gamberoni su verdure al ghiaccio
- tataki di tonno in crosta di sesamo
- sgombro in pizzaiola cruda
Listino €32,00
02. APPUNTI DI VIAGGIO
tris di antipasti di augurio dello chef per un buon inizio di viaggio su terra
- filetto maialino, salsa fioroni, chips capocollo
- vitello tonnato come alla corte dei Savoia con uova sode, capperi, cetriolini in aceto, acciughe
- insalatina di pollo del droghiere con patate, asparagi, cipollina
Listino €30,00
03. LU MIENZU TAVULA
tris di antipasti di augurio dello chef per un buon inizio di viaggio nella tradizione
- parmigianina di melanzane salentina
- burrata artigianale e alici dell’adriatico
- purea di fave con cicorielle selvatiche, crosta di pane
Listino €26,00
04. LE TRE PORTE
SELEZIONE KM 0 per un buon inizio di viaggio tra i produttori artigianali
- Capocollo di Ceglie Messapica e stracciatella locale
- Mortadella di Valle d’Itria e provola artigianale
- Salame di Asina di Martina Franca e caciocavallo locale
Listino €32,00
04. ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPE CONFUSE
troccolo fresco alla crema di rape locali, aglio olio peperoncino, pane tostato, colatura di alici
Listino €14,00
05. LASAGNETTA ESPRESSA
con ragù di capocollo e colatura di caciocavallo podolico stagionato in grotta
Listino €14,00
07. primo Green
spago crudo fatto di zucchina su morbido di melanzane, granella di mandorle, formaggio vegano
Listino €10,00
03. FILETTO DI SPIGOLA ALL’ACQUAPAZZA
pomodorini, aglio, olio, vino bianco, prezzemolo
Listino €16,00
05. BOMBETTE DI VALLE D’ITRIA IN UMIDO
involtini di capocollo al vino bianco in tre ripieni
Listino €16,00
06. TURCINEDDHI BRASATI AL VINO BIANCO
involtini di agnello della tradizione su crema di patate
Listino €16,00
08. BURGER DI FASSONA CON CACIOCAVALLO
lattuga, pomo, cipolla rossa, maio alla senape
Listino €14,00
09. ARROSTO DI CARNE DELL’IMPAVIDO
angus di aberdeen scozzese, picanha di manzo rubia gallega
Listino €28,00
10. secondo Green
burger di soia e piselli (200gr circa) con lattuga, pomodoro, cipolla rossa di Acquaviva stufata, maionese vegana
Listino €12,00
*il pesce destinato ad essere consumato crudo o cotto e’ stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3; pertanto acquistato, abbattuto e congelato. Allergeni – comunicare al personale la necessita’ di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Durante le preparazioni in non si possono escludere contaminazioni crociate. i nostri piatti possono contenere le sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11 elencate
Eventi & Box
01. speciale cofanetto Gift Card “Degustazione dello Chef”
COFANETTO IN LEGNO
“Un regalo speciale per un’occasione speciale”
IDEA REGALO: fai consegnare il cofanetto Gift Card “Degustazione dello Chef” a una persona speciale per farle un regalo indimenticabile.
Degustazione 7 portate a scelta tra mare o terra. Compreso: bottiglia di vino e dolce. prezzo a persona.
Listino €58,00
02. speciale cofanetto Gift Card “Io & Te”
AL NOSTRO TAVOLO o A CASA TUA
“Un regalo speciale per un’occasione speciale con cofanetto in legno”
IDEA REGALO: fai consegnare il cofanetto Gift Card “Io & Te” a una persona speciale per farle un regalo indimenticabile.
Cena dall’antipasto al dolce con kit cofanetto candela e chiave del cuore. Compreso: bottiglia di vino e dolce. prezzo a persona.
Listino €45,00
03. speciale Gift Card “Aperitivo Completo”
APERITIVO MARE E TERRA DELLO CHEF
al nostro tavolo entro le 20.00
IDEA REGALO: recapita il buono Gift Card “Aperitivo Completo” per un gustosissimo pre-cena e dimostra il tuo affetto
assaggi di mare e terra, cotti e crudi, a fantasia dello Chef. compreso cocktail a scelta. prezzo a persona.
Listino €20,00
04. box “HAPPY BIMBO” con borsa e pupazzetto collezionabile
con le nostra tovaglietta e matite colorate
il Box personalizzato per il tuo bimbo
con borsa a tema riutilizzabile e pupazzetto collezionabile.
Scegli lo sfizio, il pasto e la bevanda; scegli il pupazzetto e prepara il tuo bimbo a una bella sorpresa!
Listino €4,90
5. LOVE BOND.: Gift Card “Buono Acquisto”
regala una card prepagata
e sostieni la microeconomia della tua città.
Acquista un buono, del valore a tua scelta, da spendere presso La Drogheria.
IDEA REGALO
scegli se inviare il buono acquisto nel nostro cofanetto come dono per qualcuno a cui tieni
inserire il valore che si vuole attribuire: al buono si applica un valore del 10% maggiore, come ringraziamento per il tuo importante sostegno.
Listino €0,00
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COFANETTO IN LEGNO
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Degustazione 7 portate a scelta tra mare o terra. Compreso: bottiglia di vino e dolce. prezzo a persona.
Listino €58,00
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