Food
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stile informale dal gusto La Drogheria
0. IL PICCIO DEL DROGHIERE
paninetti, focaccine, sfizierie, olive taralli salsa fatta in casa per accompagnare il tuo drink
prezzo a persona, minimo due persone
Listino €12,00
01. BUON VENTO
tris di assaggi di augurio dello chef per un buon inizio di viaggio in mare
- polpo arrosticciato su crema di patata galatinese, crumble di pizzo
- insalata di mare cbt fatta in casa dal droghiere
- sgombro in olio cottura, pomodorini olive e capperi
Listino €15,00
02. APPUNTI DI VIAGGIO
tris di assaggi di augurio dello chef per un buon inizio di viaggio su terra
- carne salada come una volta, maionese alla senape
- vitello tonnato come alla corte dei Savoia con uova sode, capperi, cetriolini in aceto, acciughe
- pollo, patate, asparagi e erba cipollina
Listino €13,00
03. LU MIENZU TAVULA
tris di assaggi di augurio dello chef per un buon inizio di viaggio nella tradizione
- parmigianina di melanzane salentina
- burrata artigianale, rucola e alici
- purea di fave con cicorielle selvatiche, crosta di pane
Listino €12,00
04. LE TRE PORTE
tris di assaggi di augurio dello chef per un buon inizio di viaggio tra i produttori artigianali
- capocollo artigianale di valle d’itria
- patanegra iberico con friggitelli al profumo di erisimo
- caciocavallo, provola e jola artigianali locali
Listino €14,00
un unico piatto in due per una cena informale completa dal sapore La Drogheria
01. PADELLONE LINGUINE DI MARE “LO STRASCICO”
padellone di linguine allo scoglio con tanto pescato di rete.
Per due persone, prezzo a persona.
Listino €26,00
02. LE SPADE DI CARNE
maxi arrosto di carne con vari tagli locali e nazionali.
Per due persone, prezzo a persona.
Listino €32,00
03. TAVOLACCE DI SALUMI E FORMAGGI KM 0
patanegra, capocollo ceglie, bresaola, salame di asina di valle d’itria
salame di cervo, schiacciata di cinghiale, mortadella bolognese…
jola stagionato, provola semistagionata, caciocavallo, burrata, confetture
Per due persone, prezzo a persona.
Listino €24,00
impasto ad alta idratazione con farine di riso frumento soia ispirato alla pinsa romana
06. LA GRECIA SALENTINA
fiordilatte, patè noir, pomo, cipolla rossa, cornetti crudi, feta, rucola, origano
Listino €13,00
impasto ad alta idratazione con farine di riso frumento soia ispirato alla pinsa romana
01. burger di filetto di manzo locale
200gr circa; lattuga, pomodoro, cipolla rossa di Acquaviva stufata, caciocavallo locale, maionese alla senape
Listino €14,00
il Ristorante
prezzo a persona, minimo due persone. P.S. anche in versione unica portata con scelta del singolo elemento
01. BUON VENTO
tris di assaggi di augurio dello chef per un buon inizio di viaggio in mare
- polpo arrosticciato su crema di patata galatinese, crumble di pizzo
- insalata di mare cbt fatta in casa dal droghiere
- sgombro in olio cottura, pomodorini olive e capperi
Listino €15,00
02. APPUNTI DI VIAGGIO
tris di assaggi di augurio dello chef per un buon inizio di viaggio su terra
- carne salada come una volta, maionese alla senape
- vitello tonnato come alla corte dei Savoia con uova sode, capperi, cetriolini in aceto, acciughe
- pollo, patate, asparagi e erba cipollina
Listino €13,00
03. LU MIENZU TAVULA
tris di assaggi di augurio dello chef per un buon inizio di viaggio nella tradizione
- parmigianina di melanzane salentina
- burrata artigianale, rucola e alici
- purea di fave con cicorielle selvatiche, crosta di pane
Listino €12,00
04. LE TRE PORTE
tris di assaggi di augurio dello chef per un buon inizio di viaggio tra i produttori artigianali
- capocollo artigianale di valle d’itria
- patanegra iberico con friggitelli al profumo di erisimo
- caciocavallo, provola e jola artigianali locali
Listino €14,00
01. il piatto del giorno dello Chef
affidati al nostro Chef e scopri cosa ha in serbo per te oggi!
Listino €18,00
04. cime di rapa secondo il droghiere
troccolo aglio olio peperoncino, crema di rape locali e cocco, pane tostato, colatura di alici
Listino €16,00
05. lasagne al forno salentine
sfoglie all’uovo ripiene al ragù di agnello e pecorino dolce
Listino €14,00
07. primo Green
spago crudo fatto di zucchina su morbido di melanzane, granella di mandorle, formaggio vegano
Listino €12,00
01. lo Scottato
filetto di tonno pinna gialla (230gr circa) in crosta di mandorle di Ceglie Messapica
Listino €20,00
03. negramaro in festa
filetto di manzo (230gr circa) al negramaro e crema di patate locali
Listino €20,00
04. bombette di capocollo di Valle d’Itria
5pz involtini ripieni in tre varianti e cotti in umido
Listino €16,00
05. turcineddhi della tradizione brasati
involtini di agnello della tradizione su crema di patate
Listino €16,00
06. quando la zia ti vede sciupato
polpette di carne (400gr circa) affogate e cascata di cacioricotta
Listino €12,00
07. angus di Aberdeen scozzese
300gr circa serviti su pietra ollare (senza pietra ollare in delivery)
Listino €26,00
08. picanha rubia gallega
300gr circa serviti su pietra ollare (senza pietra ollare in delivery)
Listino €20,00
09. pluma iberica
300gr circa serviti su pietra ollare (senza pietra ollare in delivery)
Listino €26,00
10. secondo Green
burger di soia e piselli (200gr circa) con lattuga, pomodoro, cipolla rossa di Acquaviva stufata, maionese vegana
Listino €14,00
*il pesce destinato ad essere consumato crudo o cotto e’ stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3; pertanto acquistato, abbattuto e congelato. Allergeni – comunicare al personale la necessita’ di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Durante le preparazioni in non si possono escludere contaminazioni crociate. i nostri piatti possono contenere le sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11 elencate
Eventi & Box
3- IL LUNEDI’ 5 + 1
premiamo gli sportivi!
dopo la tua partita, il tuo allenamento, il tuo match
concludi nel migliore dei modi la tua serata tra amici:
Il Lunedì dello sportivo: vieni a cenare da noi
il quarto non paga da bere, il sesto non paga da mangiare!
6. I GIOVEDI’ l’Happy Hour musicale AFTER WORK
dalle 18.30 alle 01.30 onoriamo i lavoratori
l’appuntamento con i tuoi colleghi: in aperitivo, cena o dopocena il tuo posto di ritrovo infrasettimanale ideale
Ogni settimana un cocktail da aperitivo sarà protagonista con una speciale selezione musicale!
Ogni settimana un cocktail da aperitivo sarà protagonista con una speciale selezione musicale!
Prenotazione tavoli
al 347.3275754
al 347.3275754
Segui il link “ORDER” per maggiori informazioni
7- IL VENERDI’ Percorsi d’Autore live
gusta. ascolta. vivi.
menù libero alla carta
INIZIO ore 21.00
Prenotazione primo/secondo set tavoli
al 347.3275754
al 347.3275754
Segui il link “ORDER” per conoscere il programma completo.
01. speciale cofanetto Gift Card “Degustazione dello Chef”
COFANETTO IN LEGNO
“Un regalo speciale per un’occasione speciale”
IDEA REGALO: fai consegnare il cofanetto Gift Card “Degustazione dello Chef” a una persona speciale per farle un regalo indimenticabile.
Degustazione 7 portate a scelta tra mare o terra. Compreso: bottiglia di vino e dolce. prezzo a persona.
Listino €58,00
02. speciale cofanetto Gift Card “Io & Te”
AL NOSTRO TAVOLO o A CASA TUA
“Un regalo speciale per un’occasione speciale con cofanetto in legno”
IDEA REGALO: fai consegnare il cofanetto Gift Card “Io & Te” a una persona speciale per farle un regalo indimenticabile.
Cena dall’antipasto al dolce con kit cofanetto candela e chiave del cuore. Compreso: bottiglia di vino e dolce. prezzo a persona.
Listino €45,00
03. speciale Gift Card “Aperitivo Completo”
APERITIVO MARE E TERRA DELLO CHEF
al nostro tavolo entro le 20.00
IDEA REGALO: recapita il buono Gift Card “Aperitivo Completo” per un gustosissimo pre-cena e dimostra il tuo affetto
assaggi di mare e terra, cotti e crudi, a fantasia dello Chef. compreso cocktail a scelta. prezzo a persona.
Listino €20,00
04. box “HAPPY BIMBO” con borsa e pupazzetto collezionabile
con le nostra tovaglietta e matite colorate
il Box personalizzato per il tuo bimbo
con borsa a tema riutilizzabile e pupazzetto collezionabile.
Scegli lo sfizio, il pasto e la bevanda; scegli il pupazzetto e prepara il tuo bimbo a una bella sorpresa!
Listino €4,90
5. LOVE BOND.: Gift Card “Buono Acquisto”
regala una card prepagata
e sostieni la microeconomia della tua città.
Acquista un buono, del valore a tua scelta, da spendere presso La Drogheria.
IDEA REGALO
scegli se inviare il buono acquisto nel nostro cofanetto come dono per qualcuno a cui tieni
inserire il valore che si vuole attribuire: al buono si applica un valore del 10% maggiore, come ringraziamento per il tuo importante sostegno.
Listino €0,00
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COFANETTO IN LEGNO
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Degustazione 7 portate a scelta tra mare o terra. Compreso: bottiglia di vino e dolce. prezzo a persona.
Listino €58,00
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